第二屆敬老健康樂活 銀髮族正確保養運動知識報你知

圖1-1 參與民眾反應熱烈，紛紛舉手搶答。（陳富民攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】重陽敬老節將至，秉持著主動關懷在地長者的精神，社團法人南投縣人文傳薪推動協進會與友山尊爵酒店、埔里鎮公所特於10月7日舉辦「敬老健康樂活」活動，邀請埔里地區65歲以上的銀髮族參與，當天超過百位長者在開心互動的熱鬧氣氛下，共同學習如何提升自我身心靈健康。

圖1-2 參與民眾一同學習如何使用健走杖。（陳富民攝）

人文傳薪理事長楊樹煌表示：「此次活動針對改善銀髮族健康生活中常見的困擾來設計，並邀請全台各地專業講師前來分享，期盼長者們可以自主管理健康，輕鬆舒適又喜樂地生活。」

埔里鎮安泰皮膚診所梁克昌醫師受邀前來教導長者保養皮膚的正確觀念，皮膚老化不僅會造成外觀的改變，對外在環境的防禦力也會大幅減弱。但只要注意自身的健康、維持愉快的心情，並以正確的方式保養肌膚，還是能顧好「面子」，減緩皮膚老化的速度。

而針對許多年長者因行動不便造成日常生活中許多困擾，活動特別邀請美國OPPO專業醫療保健品牌講師為長者檢測並矯正走路姿勢，再搭配台灣北歐式健走協會理事長楊正華介紹北歐式健走，讓參與者從根源解決行走問題。

活動當天友山尊爵酒店行政主廚「阿銘師」張瑞銘與臺中榮民總醫院埔里分院營養師蔡慶慈合作，為長者設計一套「吃當季、買在地」的健康養生餐點，以營養價值高的台灣原生種紅藜米為主食，秉持多菜少肉、高纖少鹽不油膩的原則，示範製作出美味、簡單又健康的銀髮餐。

此次活動讓長者有機會關掉電視，到外頭接觸健走一類簡單又確實的運動，並了解正確的保健知識，使到場的長輩們個個玩得愉快，也帶回了豐富的收穫。

樂齡低碳旅行好周到 銀髮族也能輕鬆遊埔里

圖1-3 鎮長周義雄(右1)體驗減碳三輪車。（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】為了讓銀髮族也能放心享受便利的旅遊，交通部觀光局不僅改善國家風景區的銀髮族友善環境，還結合觀光相關業者共同推出銀髮族旅遊套裝行程。日月潭管理處的「日月潭樂齡低碳旅行」主打綠色低碳旅遊服務及養生下午茶餐點，希望銀髮族遊客玩得開心，又不必擔心對身體或環境造成負擔。

綠色低碳旅遊服務由Feeling18巧克力工房及大埔里觀光協會所引進的德國velofrom觀光導覽三輪車為交通工具。這種靠人力與電力的半人力車配有一名專業領航員，後座可搭乘兩位遊客，並有三條路線規劃供民眾選擇。旅程中不但能遍覽埔里鎮風光與在地商家景點，領航員還能提供最優質的人文歷史解說。

飲食方面，有日月潭三家飯店共同推出講究少油少鹽的「白金套餐」、包含日月潭紅玉紅茶與所長茶葉蛋的惠蓀咖啡「養生下午茶點」、以野餐為特色的桃米社區「慢食漫遊雙重奏」。以上皆與清境旅行社「日月潭電子旅遊套票」結合，讓遊客能以更優惠的價格漫遊埔里。詳情可上日月潭電子旅遊套票網站查詢。

地方掃描：教師節祭孔典禮 過文昌橋求好運

埔里昭平宮化育堂於教師節當天舉辦一年一度的孔子誕辰釋奠典禮，以發揚儒家人道精神，藉此喚起尊師重道的傳統美德。除了傳統的釋奠典禮、拔智慧毛活動，還可過文昌橋祈求文昌智慧筆。

文昌橋上掛滿各種吉祥物品：鳳梨、蔥、蘿蔔、蒜、粽子、桔樹、芹菜、水、竹筍、發粿，分別象徵考運旺旺、耳聰目明、好運當頭、理科數學神算、包中、吉利、勤能補拙、文思泉湧、順心如意、考運發。祝福民眾過了文昌橋，領了智慧筆，也能把這些好運帶在身邊。當天所有參加祭孔大典的人員與民眾皆可收到大會致贈的智慧桃，祈求好運也增添慧根。（圖／許惇淇，文／蘇郁芹）

地方掃描：拒絕賄選的幸福味 地檢署盼維持優良選風

105年立委與總統大選將至，Feeling18巧克力工房以自家生產的巧克力支持反賄選，與南投地檢署共同舉辦「不賄～就有濃濃幸福味」反賄選宣導活動。將反賄選宣導與在地特色產業融合，讓「不賄的幸福味」流傳各地，希望南投選風也能像地方產業一樣優質。

為杜絕賄選、唾棄金錢及暴力，南投地檢署除了進行剛性的查賄行動，更以柔性的反賄宣導為訴求，希望用剛柔並濟的手段維持選舉的優良風氣。Feeling18巧克力工房於10月1日～10日舉辦的「幸福反賄巧克力」兌換活動，不但讓反賄選宣導具有知性與趣味性，更能兼顧地方特色。（圖／Feeling18巧克力工房提供，文／蘇郁芹）

社論 長者樂活人生

10月是敬老的月份，人文傳薪推動協進會特別在10月7日舉辦「敬老健康樂活」活動。促使長者走出室內，多與人交流互動，同時也邀請到專業講師針對長者保健提出專業建議。

現在有許多長者整天都待在家中，很少外出走動，久而久之對身體健康也會有一定程度的影響。為了保持健康的身體，平時就要多做運動，但是長者並不適合太劇烈的運動，這時走路便是一個很好的選擇。正確的走路方式有助於預防足底筋膜炎等相關疾病。若是搭配健走杖使用，更能減輕雙腳的負擔。

長者平時除了要做好外在的肌膚保養，更應該要多多外出走動。身體輕鬆了，心情自然愉悅，與他人的互動也會增加，身心靈都會得到提升。

2015水頭洄家文化祭 返鄉創業青年有亮點

圖2-1 許多在地小農及返鄉青年設攤分享成果。（許惇淇攝）

【實習記者許惇淇埔里報導】2015洄家文化祭隆重登場，今年找來返鄉創業青年擺攤，為他們打開知名度。洄家文化祭今年已邁入第三年，每年的主題都不一樣，第一年以親情為主軸，第二年是在地企業對談，今年則是找來返鄉創業青年擺攤。

洄家文化祭的精神是「回家」，今年以「市集」的方式呈現，主辦單位透過活動，為返鄉創業的人打造曝光平台，並透過臉書等傳播，讓更多人知道埔里有很多好東西。

活動內容還有園遊會、「音樂擁抱生活」、放水燈、電音派對等，遊客只要達成粉絲團按讚、打卡、消費，即可兌換小禮物；「音樂擁抱生活」的曾立馨為大家現場演唱，晚上的電音派對也邀請到Sam Lin炒熱現場氣氛。

圖2-2 水燈乘載的不僅是各具象徵的花、水、土，

更載有對於親人滿滿的祝福與思念之情。（許惇淇攝）

洄家水燈祭有一個拿取家鄉的花、土及水，於家鄉的廟宇中獲得神明祝福後放入水燈祈福的儀式。水代表的是農業，親水的起點；花代表生命，生生不息的涵義；土則是代表故鄉，對親人的祝福與思念。

活動也廣邀社區夥伴、地方藝術家及素人民眾設計製作大水燈，共計30盞大水燈為裝置藝術展覽使用。

園遊會邀請埔里各地優質小農與返鄉青年擺攤，分享自己返鄉的故事。對於鄉村人口外流的狀況，「香草大叔與男孩」的林韋廷反問：「為什麼不回家？」他表示，每個地方都自己的問題，而年輕人回鄉工作，就是幫地方解決問題，因此他非常樂於回家工作。

籃城自製甘蔗糖漿 特色伴手禮絕對安心

圖2-3 籃城社區推出系列伴手禮。（蘇子宜攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】籃城社區發展協會推出社區特色伴手禮，將在地種植的紅、白甘蔗依一定比例混合，做出味道香醇的甘蔗糖漿。自製甘蔗糖漿成為社區伴手禮的重要基底，無論是百香果醬、烤布丁還是泡菜，全部以甘蔗糖漿調味，保證百分之百純手工製造。

圖2-4 作為基底使用的蔗糖漿。

（蘇子宜攝）

甘蔗糖漿有烤地瓜般的醇厚風味，不但可以泡茶、抹土司，還能成為優良的調味料。籃城社區將甘蔗糖漿加入熬煮兩、三個小時的百香果醬裡調味，趁熱裝瓶倒扣，使果醬瓶內呈真空狀態，不必添加防腐劑也能保存得久。微辣的茭白筍泡菜也使用甘蔗糖漿醃製調味，酸甜適中讓人越吃越順口。

指導社區伴手禮製作的簡惠玲認為，社區其實有很多好東西待人發現，若沒好好開發真的很可惜。議員吳國昌說：「社區甚麼都會做，無論是種植或加工都能自己來，種甘蔗的人並非只能賣甘蔗。不但使收入增加，還讓生活變得更好。」

梅村農村再生計劃成果展 土角、繪本傳承老故事

圖2-5 鎮長周義雄(左一)、愛蘭里長陳文富(左二)與

李春振老師(右一)一同欣賞愛蘭文創繪本《大船入港》。

（陳達儀攝）

【實習記者陳達儀埔里報導】梅村社區發展協會於9月19日在社區活動中心舉辦「農村再生計劃成果展」，展示社區居民的研發成果：土角麵包、土角酥以及社區繪本。

梅村土角特色美食有土角麵包和土角酥：土角麵包口感較軟，麵糰中的筊白筍、堅果等，象徵土角磚內的稻草與石礫；土角酥口感類似鳳梨酥，內餡為香菇、絞肉、筊白筍等，形狀較小方便攜帶。愛蘭里里長陳文富表示，未來會結合在地食材，研發不同口味的土角麵包。

由李春振老師所帶領製作的繪本《大船入港》，將地方的照片、故事等，用手繪的方式呈現，展現不一樣的思維，且賦予其溫度。繪本內容從耆老的回憶與聊天中蒐集，有廣興紙寮、基督長老教會、土角厝等歷史文化故事，期望將社區老故事傳承下去。

常見野薑花做熱門商品 牛尾獨家技術留住花香

圖2-6 野薑花家事皂與手工皂因為添加藍染顏料，

所以不易過敏，民眾可安心使用。（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】牛尾農村發展協會期中成果展呈現居民的創意與智慧，將埔里隨處可見的野薑花以獨家技術萃取出花香，無論是做成點心或是融入手工皂，那淡淡的清香總是令人難忘。

為了配合野薑花香氣，牛尾農村特製的鳳梨酥和綠豆椪選擇味道較清淡的內餡，嘗起來不會太甜膩，搭配野薑香氣更是迷人。其他野薑花食品包含：野薑花咖啡、野薑花香露、野薑花餅乾，適合在桌上擺一瓶野薑花，開一場色香味俱全的野薑花下午茶會。

野薑花手工皂分為身體清潔與家事皂兩系列。除了花香味，還加入藍染顏料，使肌膚不容易過敏。無論是手工皂的顏色或香氣，都來自植物萃取，民眾可安心使用。

指導農村發展協會特產製作的簡惠玲表示，牛尾農村發展協會的規模雖然沒有一般社區發展協會那麼大，卻因為人數少，反而能將創意無限延伸，讓特色產品不只局限於一種。

暨大生體驗在地社區 梅村土角厝文化成教材

圖2-7 土角圍牆師傅潘國鎮替學生解答砌牆過程遇到的問題。

（洪育增攝）

【實習記者洪育增埔里報導】暨南大學通識課「跨文化溝通在社區」教師謝如珍，帶著十二位課堂學生於10月1日拜訪梅村社區，認識社區文化，並體驗土角厝的製程。

梅村社區近年來以「土角」做為發展重點，結合歷史、建築與美食，逐步保存當地的文化特色。當日上午，由愛蘭里里長夫人王秋萍進行導覽，帶著學生們參觀新、舊土角厝，並介紹社區的文化歷史與產業。學生在認識社區後，隨即捲起袖子，體驗「製作土角」及「堆砌土角牆」。

製作土角的過程中，從鏟土、推揉泥土、清洗模型到抹粗糠，大家分工合作，齊力完成一個個土角磚。也因為有社區居民的協助，讓學生們更瞭解製作過程的細節。現場由梅村社區媽媽教室班長潘黃秀齡示範如何製作土角塊，指導老師潘鴻卿、圍牆師傅潘國鎮則指導學生如何砌牆、堆疊。

歷史系二年級的劉祐辰表示，由於自己對於歷史建築感興趣，更想探究梅村的土角厝文化。許多同學也認為，在活動中，能更加認識在地社區，是一種與眾不同的體驗。

日月潭紅茶評鑑出爐 親手茶莊勇奪特等獎

圖3-1 日月潭紅茶台十茶十八號評鑑在農委會茶改場魚池分場舉行，專家細細評鑑。（黃彥文攝）

【記者黃彥文魚池報導】聞名全國的日月潭紅茶─台茶18號評鑑，日前展開。得獎茶已出爐，特等茶王由親手茶莊年輕製茶師巫嘉倫監製的產品獲得，打敗七百多件其他茶樣。他監製的紅茶從101年至今已連奪三年茶王寶座。

紅茶評鑑由農委會茶業改良場魚池分場長郭寬福率凍頂工作站主任黃正宗、茶改分場助理研究員兼品茶師簡靖華組成評審團。主審郭寬福表示，今年台茶18號品質好壞落差很大，初審淘汰約六成，部分茶農把粗老葉都採摘製茶，一喝便有「粗味道」。他表示，超採製作出來的紅茶品質不理想，他呼籲茶農重質不重量。另外，採製時天氣不好，製茶場所設備不足等，也會影響茶葉品質。

今年台茶18號的茶王，相隔6分鐘沖泡2次，茶湯色澤相差很小，茶菁採摘恰到好處，充滿台茶18號的特色肉桂香，但又很優雅內斂，溫潤回甘。

台茶18號頭等獎由東峰茶廠等14名獲得，其中頭等茶有10件都是出自巫嘉倫監製後，以其他親友或茶農名義報名參賽得獎，金質獎有東峰紅茶與盧園茶舖，臻紅石依縈等31名；優等獎有陳彥權等191人。

第九屆美人腿節落幕 盧姵勻奪得后冠

圖3-2 美人腿公主選拔圓滿落幕。（蘇子宜攝）

【實習記者蘇子宜埔里報導】第九屆2015美人腿節活動在9月20日正式落幕。當天上午舉辦美人腿公主決選活動，入圍的20名佳麗在最後一天大展身手，不只展現好身材，也秀出一身好才藝。最後由來自台中市的盧姵勻奪下第一名的殊榮。

決賽期間，參賽者所帶來的才藝表演五花八門，從古典到現代；靜態到動態，展現出自己不只有亮麗外表，還有能讓人眼睛為之一亮的優秀才藝。頒獎期間，第三名來自浙江麗水的吳枋憶將1萬元的獎金捐給財團法人愚人之友社會福利慈善事業基金會和財團法人良顯堂社會福利基金會，人美心也美。

本次第九屆美人腿選拔得獎名單為：第一名盧姵勻；第二名李育婷；第三名吳枋憶；最佳潛力獎劉盈欣、李珮綺；最佳台風獎陳惠喻、蘇于晴、陳嘉敏；最上鏡頭獎王善慧、朱秀雯、蘇采蓁；最佳才藝獎劉欣鈺、陳雅薇、劉芷華；最佳口才獎陳玲璐、應昔宸；最佳人緣獎林芯慈、林育甄、蘇采蓉、唐湘淇。

台14線上的紅鑽石：Uma的咖啡

圖3-3 百麗阿姨熟練快速地把咖啡樹多餘的枝葉修剪，

調整咖啡豆的品質和產量。（丁心淳攝）

【實習記者江依錦、丁心淳國姓報導】十多年前，劉百麗(Uma Nokan)在住家附近，台14線公路旁發現有人培植咖啡苗，讓她回憶起二十年前公公曾種過咖啡，也喚起了她心中的咖啡夢，而有了現在這一千株的阿拉比卡咖啡樹。

起初，因為沒有種咖啡的經驗，咖啡園飽受蟲害和風災之苦。她四處詢問並學習種咖啡的方法。在不斷堅持下，咖啡收成逐漸穩定，「一開始我在店門口放小招牌，吸引了一些路過遊客，經過他們彼此互相介紹，生意慢慢好了起來。」就這樣靠著客人口耳相傳，漸漸地打出名號。

為了因應客人需求，她開始學習烘豆，經過不斷練習，烘出來的豆子品質越來越穩定。在因緣際會下，國姓鄉農會邀請她參加咖啡評鑑，認識了專業烘培師。烘焙師建議：「可以多保留一些咖啡豆的皮，不要去除太乾淨，這樣可以使咖啡風味更加突出。」多次試驗後，終於調整出她滿意口感，甚至還有客人專程拿咖啡豆來指定烘培。

她說，將咖啡融入於日常生活，順應著時節運作與自然之間的平衡，是她的咖啡生活哲學，也是對這片山林的生活責任。

薑黃酵素好吸收 網銷創造就業機會

圖3-4 南港社區總幹事張豐巖講解薑黃效用。（蘇子宜翻攝）

【實習記者蘇郁芹國姓報導】南港社區總幹事張豐巖將自家種植的薑黃，交與有機產品實務班研發，做成分子更小、更容易吸收的薑黃酵素。張豐巖以較低的價格批給年輕人，讓他們上網販售，降低失業率。

圖3-5 薑黃酵素與薑黃粉。

（蘇子宜攝）

張豐巖說，薑黃的味道很容易受環境影響，如果常噴農藥，薑黃就會染上農藥味。於是他選擇以益菌代替農藥，用糖蜜、甲殼素培養益菌，再灑入田中使益菌自然排擠掉壞菌。如此一來，他的薑黃就不會散發農藥的怪味，甚至還有一股特殊的風味。加工時，他使用在地土鳳梨協助不易發酵的薑黃分解、轉為酵素。除了可以直接用水泡開來喝，也可以加入木耳煮成好喝的甜湯。

除了讓自己的農產品質升級，張豐巖也不忘協助社區年輕人。他以折扣價將薑黃酵素批發給年輕人，讓他們以原價在網路上銷售時，能夠獲得一定的收入。如此一來，年輕人就有機會能累積資本，以便將來能夠勇敢創業。

溫室改良芝麻菜 營養好來源

芝麻葉又稱芝麻菜，含有豐富的維他命與礦物質，更具有抗癌的功效。無論是生吃或是與其他蔬果一起打成精力湯，都能輕易攝取足夠的營養。不過芝麻菜在高溫多雨的台灣生長不易，市面上的芝麻葉大多來自國外進口，價格昂貴。

台灣山葵生物科技股份有限公司，引進歐洲38種品種的芝麻互相交配改良，並在溫室中栽培讓芝麻逐漸適應台灣的氣候，讓芝麻菜供應不必再仰賴進口，使消費者更容易購買到便宜又好吃的芝麻菜。（圖／許惇淇；文／蘇郁芹）

洪班長快樂茭白筍田 採筍樂豐收

種植茭白筍首要注重水質，必須是不斷流動的活水，而不是靜止的死水。產銷班洪權宏班長的茭白筍田裡的水質清澈乾淨、水流順暢，種植出來的茭白筍個個看起來健康美味。

洪班長的田重視有機不灑農藥，對於防治福壽螺自然有一套方法。除了最基礎的利用人工方式抓，在田裡養鴨，採用放牧的方式讓鴨子吃掉田裡的害蟲，不只達到除蟲效果，鴨子們也飽餐一頓，也可以在田裡養殖泰國鯰魚。不用農藥，而以自然生態解決螺害問題，讓消費者吃得安心又健康。（圖／何其慧；文／蘇子宜）

歡迎光臨「山城派」 桌遊帶動埔里慢遊

圖4-1 陳巨凱(左1)、謝顯林(中)及謝顯林設計團隊成員。（蘇子宜攝）

【實習記者許惇淇埔里報導】水田衣藝術家民宿負責人陳巨凱致力於推廣埔里在地人文與綠色環境的慢遊，今年度與謝顯林創意設計團隊合作，以動漫的創意手法，設計出埔里鎮吉祥物，並結合桌遊方式推廣小鎮旅遊。

此設計展由文化部指導，新故鄉文教基金會、水田衣民宿共同主辦，以「山城派」為主題，希望以輕鬆、有趣，同時蘊含環山埔里文化歷史與主題活動，吸引年輕族群「一同來山城辦場派對！」

圖4-2 謝顯林創意設計團隊所設計的埔里吉祥物。（蘇子宜攝）

系列活動內容包括動漫角色的故事設計、結合虛擬「桌遊」的埔里實境旅遊、路權和空汙等小鎮公民倡議的漫畫主題，以及藝術家民宿供應的部落餐食等，強調在地人的互動參與，以及青年族群的地方旅遊與藝術創意體驗活動。

謝顯林青年設計團隊向埔里文史專家簡史朗、鄧相揚請益，以埔里愛蘭台地原住民的大馬璘人為動漫故事主角，奇幻穿越了時空，來到現代乘坐低碳載具的自行車、電動車，在瀕臨絕種台灣動物群的陪伴下，在綠色人文景點慢遊，成為小鎮風土之旅代言角色。

陳巨凱表示，結合現代元素及原始人元素，創造出來的不再只是單一產業的代言人，而是埔里地區的吉祥物。簡史朗表示，埔里的自然元素其實很多，就是待人來挖掘發揚，「山城派」系列活動可以當作起點，期待未來埔里發展能更精彩。

路上觀察學 打破你的理所當然

圖4-3 學員們在實習工作坊時，於街角紀錄看到的元素。

（詹子謙攝）

【記者詹子謙埔里報導】配合104年南投縣村落文化發展計畫，南華大學與籃城好生活工作室10月5日在南門里集會所舉辦「路上觀察學」課程。受邀來分享的五十嵐祐紀子老師藉著分享自己的人生經歷，說明不同社會文化背景出身，與年齡情境身份的轉變，會對空間與事物的觀察與期待不同。

站在路上統計人們的領子、領帶及領帶夾；站在橋上統計河水流過的物體；跟隨動物的行走軌跡；以及紀錄各種不明用途的裝置。路上觀察學，有時候可以是一種單純的興趣與紀錄；有時候也藉由分析「這裡有什麼」或者「這裡沒有什麼」來分析民情與風氣。

穀笠合作社的吳宗澤說：「祐紀子老師以一個邊緣的位置，去看某些盲點。仔細看看『路上觀察學』的邏輯，嘗試挑戰自己的理所當然。」

PM2.5街頭偶巷劇反空汙 改造回收物成藝術道具

圖4-4 劇場工坊學員高舉反空汙旗幟，藉由遊行與藝術

的手段傳遞人民真正的心聲。（蘇郁芹攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】新故鄉文教基會響應反空汙草根環境運動，於埔里鎮民會館開辦由台中大開劇團暨美國飛驢劇團進駐帶領的「PM2.5埔里街頭偶巷劇」劇場工坊。大開劇團團長咪咪（劉仲倫）和飛驢劇團資深偶師Federica Collina、Jason Hicks、Gregory Corbino共同培育埔里在地學員，以戲劇的手法傳達反空汙的訴求，抗議遊行將更能登上媒體，引起民眾關注。

劇場工坊將遊行融入戲劇的元素，以舊報紙、舊紙箱、破鍋破盆等回收資源製作道具：象徵「同在一條船上」的大方舟、代表邪惡財團的西裝男、比喻懸浮微粒恐怖的骷髏、驅魔用的鍋碗瓢盆、人民憤怒的拳頭，還有象徵埔里之美的蝴蝶以及溫柔的大地之母。在遊行表演中，人民敲響鍋碗瓢盆將圍繞大方舟的骷髏趕走，用憤怒的大拳將邪惡財團打退，讓大地之母重返人間、美麗的蝴蝶再次飛翔。

這龐大的藝術踩街陣仗於10/18埔里無車日的遊行隊伍內正式出現，響應「讓路自由、暢快呼吸」的活動主張。Gregory Corbino認為，遊行能讓人看見自己的訴求；使用藝術的行動抗議能讓環保議題更深植人心，使人的意念更堅韌。

友山尊爵酒店推出帝王蜆養生餐

9月18日於友山尊爵酒店3F池畔餐廳，友山尊爵酒店總經理陳子洋（右四）、友山營造執行長林保卿以及行政總主廚張瑞銘（右三）展示最新推出的帝王蜆養生套餐。一顆帝王蜆約巴掌大，比起一般普通的蜆要大上約20倍，《本草綱目》記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃。」現代人注重養生，蜆對於人體保健有極大的作用，友山尊爵酒店採用貝類之王——帝王蜆，搭配含有豐富膠質的豬膝，在今年10月正式推出秋冬養生套餐。（圖／何其慧；文／蘇子宜）