【實習記者蘇郁芹魚池報導】以平價實惠為經營宗旨的日月潭餐廳，在日月潭中山路上營業了二十八年，多年來始終如一，希望讓每位客人都能吃到「家的味道」。主廚黃誌聰在十三歲那年去台北做學徒，如今已六十多歲，多年來的做菜經驗使他能將火侯掌控得恰到好處，展現食材的美味。
日月潭餐廳主打山產，只選招牌菜來做，客人點到的菜樣樣都是最出色的佳餚。他們將炸過的山豬肉用麻油與醬油紅燒，加上青椒等配料點綴，再用一點刺蔥提味，既下飯又不油膩；俗稱半天筍的檳榔心則和肉絲、木耳等配料一起炒，也可應顧客要求做成素食；他們應時節買進各種新鮮竹筍，無論是麻竹筍、劍筍、綠竹筍、桂竹筍，還是冬筍，只要季節對了，就能端上餐桌。
店內十二張桌子坐得下一百多人，無論是雙人套餐還是十人份以上的大桌菜皆能準備，價錢為五百元到四千元一桌不等，且保證每個套餐都吃得到魚。日月潭餐廳面對觀光區激烈的競爭環境，卻從不主動到店外拉客。他們不喜歡和別人比價，相信懂的人就會來光顧。多年來單憑手藝拉客，店內多的是老顧客。
 |
圖4-6日月潭餐廳老闆娘為我們解釋餐廳菜色。（許惇淇攝）
沒有留言:
張貼留言