海拔920公尺的香醇 周金河創山中黑金奇緣

圖3-1周金河示範咖啡豆如何去殼。（林歆寒攝）

【實習記者陳冠普、黃凱揚、陳暄蓉、林佑宣、張育銘仁愛報導】位於咖啡樹生長的極限高度920公尺之地，出身賽德克族的周金河（族名Pihu Watan）在南投縣仁愛鄉的一處向陽山坡地上，打造了一座夢想咖啡園。

近耳順之年的周金河原為職業軍人，提早申請退伍後，進入公路局從事研考與資料整理等工作，後來因意外造成身體不適而提早退休，回到部落繼承家中的土地，成為職業農戶，經過數年投入，現已栽植逾800棵咖啡樹，培育3000多株咖啡樹苗。

「這個咖啡樹很寶貝的，小孩回來幫忙除草，我都自己在樹周圍先除一圈，不然不小心傷到，就死掉了。要摘的時候也有人是請外面的人，外面的動作很快，但是都是秤重算錢的，不夠熟的也採下來。所以寧願找部落裡的歐巴桑、歐吉桑來當鐘點工慢慢採，品質比較好。」周金河說。

圖3-2周金河無毒栽植的咖啡樹，生機勃勃。

（林歆寒攝）

「住山裏的好處就是喔，唱歌再大聲都沒有人會抗議！」懷著原住民的樂觀與大地永續共存的精神，周金河種植農作物堅持使用無毒農法，雖然辛苦，但他善用生態鏈的循環，回收利用自家農畜餘物自製肥料，照護咖啡樹更是格外用心，從挑種、育苗、培植，到成樹後的結果採摘、初步去皮、曝曬等都一手包辦，只有去殼借用親戚農友的機器，但由於資金與咖啡豆後製技術不足，只能做到處理好生豆的階段，就將其賣出，交由買方自行烘培、磨粉。

周金河說，目前的大環境對於部落農業發展並不友善，尤其像仁愛鄉的咖啡農少、規模小，無法成立咖啡產銷班，因此農民除了要靠自己摸索怎麼種咖啡，也沒有辦法正規學習咖啡後製烘焙技術，賺取較高的利潤；收成後，農會也無法收購咖啡豆，沒有對外的銷售管道，農友只能將生豆賣給大中盤商，在市場上任人喊價，沒有穩定的收入。

還好早年在公路局工作，周金河對網路的使用較其他族友來得熟悉，也十分樂於吸收新知，他說，「現在網路很方便，所以我都會上網找資料。如果有跟咖啡相關的專業課程，我一定叫我孩子去上！」