社論：飲食安全自己來

食品加工產生的問題日趨嚴重，四年前的塑化劑風波，前年頂新集團被爆料使用黑心油。黑心食品陸陸續續被揭發，人心惶惶，分不清哪些食品是沒問題的，哪些又被添加了對人體有害的化學成分。除了三級食品的製作過程需要嚴格把關，原料的來源也需要注意。

現代人強調要吃得健康、養生，對於食材的要求逐漸提高。無毒、有機的蔬果逐漸被重視，越來越多民眾寧願選擇價格偏高的有機蔬果，也不願意將有農藥殘留的蔬果吃下肚。有機蔬果的需求提高，農民種植的意願也會提升。

近年來越來越多農友改種植有機蔬果，有志青年返鄉致力於推動無毒有機農業的發展。民眾想要吃得安心，可直接前往產地向農友購買。飲食的安全，從自身做起，自己為自己的飲食把關，不假手於他人。