抗癌食療新寵兒 新鮮山葵效果佳

圖3-7山葵

十字花科植物多半具有抗癌效果，其中效果最顯著的就是山葵，但是山葵種植不易，採收後須休耕六到九年才可再度種植。台灣山葵生物科技公司總經理柯志偉對於養生抗癌非常感興趣，投入山葵種植研究多年，發展出「水礫耕」技術，解決土耕山葵過度耗費地力的問題。台灣山葵生物科技公司除了提供研磨山葵泥，也推出山葵酒、山葵醋，以及山葵化妝品系列，讓民眾從面子到裡子都能兼顧保養。（圖／許惇淇，文／蘇郁芹）