2015南投美人腿節登場 美腿公主選拔打響知名度

圖1-1 2015南投美人腿節正式開幕。（許惇淇攝）

【實習記者許惇淇、蘇子宜、蘇郁芹埔里聯合報導】第九屆美人腿節於9月12日上午在埔里鎮農會盛大開幕。埔里鎮為國內茭白筍重要產地，自民國96年來，年年舉辦南投美人腿節，今年已邁入第九屆，已成功打響知名度。

農會理事長王彩雲表示：「九年來的行銷活動，使茭白筍價格穩定，品質也持續提升，成為全國知名的農產品。」

「2015南投美人腿節活動」從9月12日起至9月20日，一連兩個星期的周六、周日。活動內容有13日的美人腿公主選拔初賽、茭白筍生態體驗、DIY教學活動，19日有美人腿健走活動、茭白筍小旅行等，20日有美人腿公主選拔決賽、閉幕表演。

南投縣副縣長陳正昇表示，辦此活動，是對農民的肯定，埔里雖有好山好水，若無農友的辛勞付出，就沒有甜脆的茭白筍。縣議員廖志城期望藉由此活動，打響美人腿的知名度。縣議員吳國昌說，美人腿公主的選拔活動，可以提高農產品的能見度，加強產品銷售。

圖1-2 南光國小陶笛隊帶來精采演出。（許惇淇攝）

南投縣農會總幹事曾明瑞期望農友持續努力，將埔里茭白筍精緻化、高單價化。埔里鎮長周義雄說，希望政府能持續支持，提高美人腿公主選拔活動及百香果森巴踩街活動知名度，如同鹽水蜂炮和平溪天燈等，揚名國內外。

埔里農會總幹事何世鴻建議，農友可採筍鴨共生農法，利用鴨子除蟲取代農藥，成為無毒農業。

開幕當天邀請到南光國小陶笛隊、Tutu音樂舞蹈團、蒂卡中東肚皮舞團等團體到現場表演，炒熱現場氣氛，同時展現埔里推動文化藝術的成果。

讀經學習列車啟航 埔里各校獲贈《弟子規》

圖1-3讀經學習列車啟航贈書儀式於埔里國小舉辦，

期望孩子能具有優良品德（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】埔里鎮各國中小推動讀經教育行之有年，今年經縣議員廖志城邀請，土山貿易有限公司林芳如董事長捐贈埔里鎮各國中小經書《圖畫弟子規》，讓學童都能熟讀經書，在心中種下「善」的種子。

林芳如捐贈的《圖畫弟子規》裡面有許多圖畫，是小學生依照先人古訓的意思所繪的圖畫，讓初次閱讀的孩子能快速理解內容。林芳如認為，經書不應只是架上的裝飾品，應該用來啟發孩子，教育孩子心存善念。「將來各校每一屆的孩子都能讀到《弟子規》，從小培養良好的道德心。」

南投縣政府秘書長方信雄說：「或許孩子們現在還不能真正體會其中意義，長大後就會明白了。」廖志城認為，孩子們從小就應接觸品德教育，或許真正的教學成果要到十多年後才看的見，但一切的努力都是為了下一代好。

埔里國小代理校長易元培將每周四早上規劃為「讀經天」，並策畫「品德榮譽卡集點活動」，獎勵孩子們讀經。他期待孩子們從「心」開始養成優良品德，成為一位心懷善念的人。

環保電動三輪車 低碳生活輕旅行

圖1-4埔里觀光導覽三輪車啟用暨低碳輕旅行
宣誓典禮圓滿落幕。（蘇子宜攝）

【實習記者蘇子宜埔里報導】為了落實低碳生活，宣揚環保觀光與生態城鎮理念，Feeling18巧克力工房董事長茆晉日牂引進德國的觀光導覽三輪車，結合腳踏車、電單車等三種低碳載具，提供遊客不同的旅遊體驗。

Feeling18巧克力工房董事長茆晉日牂與日月潭國家風景管理處、大埔里文創協會共同培訓電動三輪車領航員，並於8月30日上午於Feeling18巧克力工房停車場舉辦「Feeling18三輪車啟用暨日月潭、埔里低碳輕旅行宣示典禮」。

活動當天立委馬文君、鎮長周義雄、縣議員廖志城、許阿甘、吳國昌，以及日管處副處長洪維新等貴賓到場參與，也邀請到珠仔山表演班不老新娘與溪南國小太鼓隊到現場表演。

茆晉日牂表示，兩年前他結識埔里青年陳巨凱，陳巨凱推展世界無車日，宣揚低碳生活的概念。他與陳巨凱共同思考如何推廣低碳生活旅遊，因此引進十台電動三輪車，將環保旅遊的概念推廣出去。

魚池鄉農會「節能綠活」夏令營

圖1-5 魚池鄉農會「節能綠活」夏令營。

魚池鄉農會於8月27日辦理「節能綠活」夏令營活動，現場約有40多名小朋友共同參與。講師蔡美華利用簡單易懂的方式帶領小朋友初步認識各種能源，以及全球暖化為地球帶來的影響，進而瞭解節約能源的重要性。蔡美華利用簡短的兩部影片讓小朋友知道氣候暖化所帶來的影響，進一步教導小朋友該如何節能減碳，保護我們的家園。（圖文：蘇子宜）

社論：飲食安全自己來

食品加工產生的問題日趨嚴重，四年前的塑化劑風波，前年頂新集團被爆料使用黑心油。黑心食品陸陸續續被揭發，人心惶惶，分不清哪些食品是沒問題的，哪些又被添加了對人體有害的化學成分。除了三級食品的製作過程需要嚴格把關，原料的來源也需要注意。

現代人強調要吃得健康、養生，對於食材的要求逐漸提高。無毒、有機的蔬果逐漸被重視，越來越多民眾寧願選擇價格偏高的有機蔬果，也不願意將有農藥殘留的蔬果吃下肚。有機蔬果的需求提高，農民種植的意願也會提升。

近年來越來越多農友改種植有機蔬果，有志青年返鄉致力於推動無毒有機農業的發展。民眾想要吃得安心，可直接前往產地向農友購買。飲食的安全，從自身做起，自己為自己的飲食把關，不假手於他人。

大專生洄游農村 網頁包裝樣樣來

圖2-1 朝陽科大參加農村洄游來到魚池鄉東光村，同學高興收穫滿滿。（黃彥文攝）

【記者黃彥文魚池報導】「參加洄游農村二個月，幫純樸的村落製作網頁行銷農特產，感受農村的濃濃人情。」一群朝陽科技大學視覺傳播系學生參加水保局大專生洄游農村活動，昨天成果發表，他們端出的成果贏得村民與專家讚賞，還贏得全國賽優等獲一萬元獎金。

活動總召陳洪晟說，踏出社會前參加第五屆大專生洄游農村競賽，先了解社會脈動與需求，希望能幫純樸的東光村做點事，可說是寓教於樂。進駐聚落後，深入農村各個角落，犧牲了暑假，得到阿公與阿嬤，還有叔叔伯伯阿嬸的幫忙。

這是魚池鄉東光村首次有大專生參加洄游計畫進駐，九名年輕人暑假之初帶著生活用品來到山村，開始了解東光特產除了虎頭蘭還有香菇與碧玉筍。他們說：「天天有阿伯或阿嬸送菜送肉，感受鄉下人的好客與熱情。」

陳洪晟等九名學生幫東光完成網頁，提供遊覽東光的地圖與特產、寺廟等，幫忙農產做包裝設計，發揮所學。陳洪晟說，這是個化學式反應，社區是水，而我們是葉綠素，在一株植物裡面，水是一直由下往上跑的，象徵東光社區力爭上游的態度。

社區理事長王美惠說，這群年輕大學生進駐幫忙設計網頁，是東光全新的開始，讓社區更有活力。

農村再生產業行銷 「成功」發揚客家文化

圖2-2成功社區內，百分之八十的人口都是客家人，

舞台上進行的是客語生學校成果表演。（詹子謙攝）

【記者詹子謙埔里報導】「舂粿坑」諧音「種瓜坑」，由木臼舂米做成粿的傳統得名。南投縣埔里鎮的成功社區，位於埔里桃米村和國姓南港村之間，百分之八十的人口都是客家人，他們努力發揚客家飲食文化。

圖2-3馬文君立委、徐福宏理事長及前來相挺的

埔里鎮社區聯誼會的理事長及總幹事們，

一起享用客家風味餐。（詹子謙攝）

8月30日當天，成功社區發展協會舉辦「2015成功社區產業行銷活動」。廣福宮前十分熱鬧，有村民市集、客家民俗表演，還有客家風味餐。徐福宏理事長說：「感謝農委會水土保持局南投分局，配合農村再生計畫，協助社區辦理這場活動，讓更多遊客看到，成功社區有很棒的生態環境，歡迎大家來試試我們的客家麻糬、野蜂蜜和牧草筍。」

許多民意代表都到場祝賀，立法委員馬文君說：「每次選舉，都會先到成功社區，祝自己和大家，『馬』到『成功』！」，縣議員吳國昌勉勵：「如果居民們有共識，全體共同來推動，一定能爭取更多的資源，來行銷成功里。」，縣議員林芳伃說：「希望串聯桃米、成功到國姓，規劃一日或二日遊的行程，為地方帶來人潮。」

Butterfly交響樂團奏台灣ㄟ歌 聽覺饗宴感動人心

圖2-4 Butterfly交響樂團用音樂傳達對土地的愛。（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】埔里Butterfly交響樂團於9月12日在暨大附中藝文中心舉辦年度音樂會，以「台灣翠擱青‧台灣ㄟ歌系列組曲」為主題，向蕭泰然、史擷詠兩位台灣音樂家致敬。團長廖嘉展希望透過樂團演奏，讓更多人能欣賞台灣人創作的樂曲，共同領會音樂家對這片土地的愛。

「交響樂並不是高高在上的，而是存在於需要的地方、帶給人們振奮與幸福的音樂。」廖嘉展秉持著這樣的信念，把表演場所拉到社區、學校，讓民眾不必特別跑到音樂廳，也能輕易聽到交響樂團的現場演奏。

音樂總監謝東昇指出，蕭、史的作品描寫台灣的多元族群，以不同面貌的音樂，傳達不同族群的聲音。他還說：「我們有不同的過去，但我們有共同的未來。」他刻意選擇《其實你不懂我的心》、《我的未來不是夢》作為安可曲，象徵過去台灣族群間的矛盾，以及對美好未來的期待。

梅村社區土角麵包 在地樸實好味道

圖2-5張英招老師展示攪拌完成的麵團，

彈性佳且不易破損。（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】配合農村再生計畫，埔里鎮梅村社區發展協會試圖研發創意食品「土角麵包」，期待將來能成為當地特色伴手禮。現為埔里社區大學西點烘焙課程教師的張英招教導梅村居民製作麵團，並融入在地食材，烤出為梅村特製的土角麵包。

「土角」靈感源自梅村常見的「土角厝」與「土角牆」。以前的居民常用泥土混合稻稈做成土角磚，再一塊一塊的砌成牆、建成房屋。如今大部分的土角厝都被鋼筋水泥取代，但象徵傳統樸實精神的土角厝仍留在年長居民的童年回憶中。近來梅村社區發展協會計畫將特色建築結合當地農產，讓遊客不僅能在梅村看到土角建築，還能將土角磚造型的麵包帶回家。

土角麵包推出筊白筍、葡萄乾，與刺蔥等多種口味：切成細絲的筊白筍象徵混在泥土中的稻草；葡萄乾則代表夾雜在泥土中的小石頭；而刺蔥是埔里的特色食材，其特殊風味令人難忘。四四方方的土角麵包溫暖出爐，樸實簡單卻又飽含梅村居民熱情的心，歡迎民眾前來嚐鮮。

同聲里活動中心舉辦登革熱的認識與防治

圖2-6登革熱防治

近來登革熱疫情嚴重，為了防止病媒蚊孳生，埔里鎮公所於9月9日下午在同聲里活動中心向民眾宣導及示範防治方法，南投縣副縣長陳正昇、衛生局局長黃昭郎、環保局局長黃靜如、埔里鎮長周義雄、埔里鎮代表會主席蔡文仲等人皆到場。現場教導民眾利用防治四步驟「巡、倒、清、刷」杜絕孳生源：「巡檢」社區附近有無積水；將容器「倒置」以免積水；室內外的積水要「清理」；定期「刷洗」盛水容器。定期清理住家附近的積水容器，避免形成孵化孑孓的最佳溫床，才是防止登革熱疫情最好的辦法。（圖／何其慧，文／蘇子宜）

覺靈寺大勢至菩薩聖誕

圖2-7覺靈寺普渡

覺靈寺於八月二十三日（農曆七月十日）慶祝大勢至菩薩聖誕，並舉行普渡法會超渡好兄弟，由法事陳重正擔任主祭。大勢至菩薩與阿彌陀佛、觀世音菩薩同為西方三聖，掌管亡靈。此次法會不但祭神，也普渡眾生，希望無論是好兄弟還是已故的親人，都能在另一個世界獲得安息。（圖／許惇淇，文／蘇郁芹）

中秋遊水頭 「洄家」好好玩

水頭社區發展協會將於本月26日在壽全公園舉辦第三屆洄家文化祭。當天下午二點開始園遊會，活動完成闖關，再送限量神秘小禮物，六點放祈福水燈，七點農村電音派對，歡迎大家來「趣」水頭玩，闔家團圓慶中秋。

活動訊息FaceBook搜尋：洄家文化祭（廣告／陳富民）

第二屆百香果評鑑 品質優良不分軒輊

圖3-1農會理事長王彩雲(左四)、評審陳盟松(左一)都表示今年百香果的水準平均都很不錯。（許惇淇攝）

【實習記者許惇淇埔里報導】百香果為埔里鎮主要農作物之一，埔里鎮農會為了推廣行銷百香果，特別舉辦百香果評鑑，今年已進入第二屆。藉此活動不僅打響埔里鎮百香果知名度，也能讓消費者購買的農產品更有品質保證。

「埔里第二屆百香果節暨歡樂88節活動」已於8月14日圓滿結束，今年的水準比起去年提高不少，雖然參賽者水準兩極，但高水準群之間的差距都不大，評審陳盟松說：「因為差距不大，所以要在前幾名之間再做一次複選，確認沒有評分錯誤。」

評分標準分四項：外觀、糖度、果粒含量、風味，高水準群的百香果表皮色澤呈深紫紅色、蒂頭仍保持新鮮綠，其他參賽者的百香果則呈紅紫色，或表皮有蟲疤。糖度使用糖度計測試，此次參賽者糖度都在17-18間，最高則是19。

圖3-2百香果評鑑特等獎得主。（蘇子宜攝）

再來是評測果實飽滿度，果肉大小需一致。最後是評比果實香氣度，試吃果實的糖酸平衡感。

理事長王彩雲表示百香果不怕放，熟成之後放置2-3天，吃起來的口感更香更甜，也希望有更多消費者知道埔里百香果的好品質。總幹事何世鴻也表示去年舉辦第一屆評鑑，購買得獎百香果的消費者都反映品質很好，因此讓今年第二屆更有信心。

頒獎典禮會上，南投縣政府駐區主任林雪芬表示大坪頂是百香果的故鄉，土質好、技術佳，使百香果特別香甜，農民也很用心，農會推出獲得金牌獎的百香果酒，品質堪稱國際級。立委馬文君表示大坪頂的百香果特別好吃，祝福今年大豐收。縣議員廖志城也表示表百香果就是百花香的味道，且百香果營養價值很高，有助於身體健康。

大大帶頭玩食材旅行 健康美味在地好味道

圖3-3魚池鄉鄉長陳錦倫(左四)帶領大雁、大林、

頭社地區居民推廣當地食材。（許惇淇攝）

【實習記者蘇子宜魚池報導】「大大帶頭玩」聯合行銷活動在8月20日舉辦第二彈「食材旅行」記者會。魚池鄉鄉長陳錦倫表示，希望大家能夠藉由這次的活動，尋找最高品質的食材，可以吃得健康、安全又美味。

大林、大雁、頭社休閒農業區分別推出利用當地食材做成的佳餚，大林休閒農業區的菇菇火鍋裡所放的菇類及青菜皆為當地所生產。黑木耳飲品更添加了桂圓、紅棗、枸杞等對人體有益的食材一起熬煮，不只美味而且健康。

大雁休閒農業區推出的檸檬番薯包利用麻竹筍、香菇、絞肉、蝦皮製成內餡，底部鋪上一層檸檬葉，蒸出來的成品飄著淡淡的檸檬香。頭社活盆地的絲瓜水餃為了解決絲瓜易出水問題，將絲瓜和絞肉分開，先鋪上絞肉後再放上切塊的絲瓜，讓絲瓜的水分完整保留在水餃裡。想要訂購水餃的民眾請洽：0928-560-861。

李健邦返鄉種蘭花 黑手指成綠手指

圖3-4魚池鄉民李健邦放下機車維修改裝的黑手師父

工作回到家鄉，接下父親國蘭栽培變成綠手指。（黃彥文攝）

【記者黃彥文魚池報導】從事機車改裝維修的魚池鄉民李健邦，921震災後返鄉接手爸爸的蘭園，靠著不斷觀摩學習，把國蘭栽培得有聲有色，成功地從黑手變為綠手指，成為漂鳥返鄉務農的成功範例。

921之後，從事國蘭栽培的爸爸因體力漸衰，徵召他返鄉幫忙管理國蘭。身份的轉換，並沒有難倒他，從小在鄉下長大，只要有空就跟著父母下田，如今種起蘭花，是他人生的新歷練。

從黑手變成綠手指，涉及國蘭栽培管理專業技術。他說，種國蘭要有專業知識，一切從頭學習，只要不懂就到處請教或去觀摩學習，不但結識很多新朋友，種出來的國蘭還外銷到韓國等地。

返鄉多年栽培國蘭種出一片天，他感謝很多人的支持與指點，回鄉務農雖很辛苦，但卻賺得健康，陪伴父母盡點為人子的責任。找到肯陪他從農的太太，是他堅持下去的動力。

用「米」做的蛋糕 埔里農會研發新產品

圖3-5沈茗瑋現場製作百香果米蛋糕。（許惇淇攝）

【實習記者蘇子宜埔里報導】不只有麵粉可以做蛋糕，「米」粉也可以！埔里鎮農會特別推出一款用米粉和當地特產的百香果結合而成的美味百香果米蛋糕。於8月14日在埔里國際花卉中心舉辦米蛋糕的發表會。

埔里鎮農會總幹事何世鴻表示，這次特別使用「米」來開發新產品，利用在地的米結合在地食材，將在地食材的優點展現出來。

這次的百香果米蛋糕由返鄉青年沈茗瑋研發，用的是台梗九號磨成的粉末，不添加任何的小麥蛋白，百分之百純米粉。沈茗瑋說，米蛋糕吃起來的口感比起一般的蛋糕濕潤，若想要品嘗到最美味的米蛋糕，建議先將蛋糕放進冰箱冷藏，冷藏過後蛋糕的口感會比較Q。

百香果米蛋糕的作法很簡單，只要將米粉、沙拉油、水、蛋黃、新鮮百香果攪拌均勻，蛋白加入砂糖打發，最後將兩者混合均勻後就可以進入烤箱烘焙。有興趣的民眾可以預約DIY的時間，口味可以選擇要製作百香果或是玫瑰口味，電話：049-2999999。

魚池咖啡農擬研習課程 精品咖啡品質期望再提升

圖3-6魚池精品咖啡座談會

今年七月，魚池鄉公所舉辦第一屆日月潭精品咖啡評鑑，參賽者個個表現亮眼、成績優異。鄉長陳錦倫與魚池鄉農會希望咖啡農能維持好品質，舉辦咖啡產業座談會會議，與咖啡農共同討論咖啡研習課程規劃，並修正精品咖啡評鑑規則。

農經課課長莊志堅期望經由此次會議調整課程後，農民能更了解咖啡產業與種植技術，他說：「我們不希望農民是為了種咖啡而種咖啡，而是希望大家若是要做，就做到最好。」農民也在會議中紛紛提出對課程的建議，想學習如何選擇優良品種、如何安全用藥、咖啡後製研習等知識。（圖／許惇淇，文／蘇郁芹）

抗癌食療新寵兒 新鮮山葵效果佳

圖3-7山葵

十字花科植物多半具有抗癌效果，其中效果最顯著的就是山葵，但是山葵種植不易，採收後須休耕六到九年才可再度種植。台灣山葵生物科技公司總經理柯志偉對於養生抗癌非常感興趣，投入山葵種植研究多年，發展出「水礫耕」技術，解決土耕山葵過度耗費地力的問題。台灣山葵生物科技公司除了提供研磨山葵泥，也推出山葵酒、山葵醋，以及山葵化妝品系列，讓民眾從面子到裡子都能兼顧保養。（圖／許惇淇，文／蘇郁芹）

舉目向天祈福救地球 台灣阿甘環台60天

圖4-1台灣阿甘（圖右）與18度C董事長茆晉日牂（圖左）於埔里地理中心碑舉行舉目仰天祈福儀式。（許惇淇攝）

圖4-2 台灣阿甘（圖左）與18度C董事長

茆晉日牂（圖右）齊心同愛護埔里環境。（許惇淇攝）

【實習記者許惇淇埔里報導】台灣阿甘林明德七度環台活動於9月5日埔里地理中心碑舉行祈福儀式。林明德愛護環境、保護台灣的精神深獲18度C董事長茆晉日牂感動，動員18度C基金會一起撿垃圾，愛護環境從生活周遭開始做起。

此次環台主題為「和平、寬恕、救地球」，是台灣阿甘第六度環台行腳蘭嶼時靈感所致。舉目仰天禱告，為台灣及全人類祈福，冀望為世界和平盡一份心力，也能宣導因地球環境日益惡化，需要全人類一起保護大地母親。

台灣阿甘表示因人類過度追求物質層面，缺乏靈性啟發，未能將生命的能量提升，因此往往陷入錯誤的思緒，做出錯誤的決定，進而導致地球不正常現象層出不窮。有鑑於此，他決心以十七年來環台行腳的體悟再度啟程，結合社會各界有心人士，行遍全國各地。

18度C董事長茆晉日牂表示他想建構埔里的環境清潔，結合社團、志工一同清理打掃，不只環境乾淨，也要讓民眾懂得環保，愛護地球從心、從身邊開始做起。

李智貴醫生早餐市場 7個7個7

圖4-3 李智貴醫生分享早餐概念。（何其慧攝）

【記者何其慧埔里報導】安麗伙伴80位於9月1日中午假埔里愛蘭里梅村路的珍珠7咖啡聚會，特別邀請埔里基督教醫院李貴智醫生分享早餐市場7個7個7：7個人將7種早餐概念分別轉達給7個人知道。透過這種方式將早餐的好處推廣出去，讓大家都可以吃出健康。

李貴智醫生分享醫生工作是服務性的工作，不分男女老少貧富都用自己的生命換取他人的生命，所以醫生自我照顧是首要工作。企業家的生命關係該企業的發展命脈及員工生計，所以企業家的家人及公司員工都應該瞭解如何照顧自己、家人及公司長官同事。

吃得健康的營養早餐，省錢又健康，就由7人分享百歲早餐。謝育哲現身說法，蘋果一個、香蕉一個、蛋白素2匙、卵磷脂一匙、纖維隨身包、活果子、5CC橄欖油、500CC礦泉水之後打汁，喝2年配合走路一小時瘦50公斤由148到90公斤。