南投縣咖啡評鑑 向陽咖啡奪雙冠

獲雙料冠軍的向陽高山咖啡林言謙（右三）表示，比賽咖啡豆栽種
位處海拔1000公尺的九份二山，因為今年雨量少，咖啡豆小，反而
增添風味。國姓鄉農會總幹事羅宏聘（右一）、台灣咖啡達人韓懷宗
（左二）等齊為向陽高山咖啡的品質稱讚！（張庭芳攝）

　　【記者詹子謙國姓報導】國姓鄉農會在百勝村咖啡莊園舉辦「2015年南投縣咖啡評鑑活動」，邀請台灣咖啡達人韓懷宗老師和他所帶領的評審團隊負責評選工作。今年評鑑結果，平均比去年高出2分，水洗組最高分「向陽高山咖啡」甚至達到84.17分，得獎豆將到美國參加競賽。

　　 水洗組前五名依序為向陽高山咖啡、馨晴咖啡－黃美桃、許欽任、梅林咖啡－房信賢和國妡咖啡－吳蔡錦，其他處理組前三名則依序為向陽高山咖啡－彭婕汝、向陽高山咖啡－林言謙和雅谷咖啡－邱偉倫。國姓鄉長丘埔生表示，向陽高山咖啡打破紀錄，得到水洗組與其他處理組的雙料冠軍，表示國姓鄉咖啡的努力有目共睹。

　　韓懷宗老師分享國際精品咖啡評鑑的小知識，國際精品咖啡界的專家們，不斷的喝咖啡打分數，「酸度」是幾分、「甜度」又是幾分？討論、校正然後同步彼此的味覺，制定評鑑標準，主要為香氣、風味、酸度、甜度、餘韻、厚實度、平衡感和一致性等八項目。他也說，杯測師考試時，與考官喝完咖啡打出來的分數，誤差必須在0.5分以內。另外，舉辦評鑑前，評審們必須關起門來，一起校正、同步彼此的味覺。