埔里人鍾政霖返鄉創業 研發歐式養生麵包

葉宥柔帶著甜美笑容，遞上自家自豪的歐式麵包給客人。（張庭芳攝）    

【記者張庭芳埔里報導】埔里人鍾政霖用他8年烘焙經驗，返鄉創業，創立「Yumi House手感烘焙」，主打自養天然酵母，研發8款歐式養生麵包，1款歐式健康餅乾，讓您食得安心。他說，創業雖然辛苦，但感謝家人支持，尤其太太葉宥柔的信賴；並表示做麵包最大的幸福是聽到客人的誇讚。

今年30歲的鍾政霖，埔里高工畢業，在高雄烘焙業打拼8年，鍛鍊他一雙做麵包的手。但近年食安風暴，讓他興起做養生麵包念頭，從甜麵包到歐式麵包，他堅持不加奶油、少糖、無添加防腐劑、改良劑、益麵劑、香精，食材也經過嚴格挑選。他說自己選擇2種葡萄乾為酵母基底，對待酵母像家人般早晚細心照顧，成就他歐式麵包好嚼勁的祕訣。

Yumi House手感烘焙推出的麵包口味多元，蔓越莓亞麻籽、大甲芋頭、桔香熔岩、起司核桃、香濃起司、曼多莉餅乾、燕麥青提子、紅酒桂圓、綜合水果，前三樣係特別為全素者研發。他們採當日限量製作，每天下午三點新鮮出爐，有興趣讀者建議電洽訂購：0958-098839。