重拾百年養鹿家業 林福峯分享鹿茸知識

圖3-7林福峯解說採收鹿茸的方式與時間。（張庭芳攝）

【實習記者林羽安、吳佩樺國姓聯合報導】南投縣國姓鄉的氣候及環境非常適合飼養臺灣水鹿，是台灣最大的水鹿養殖區，而南港村養鹿已有百年歷史。參政24年的國姓鄉前鄉長林福峯去年（103年）退役還鄉，重拾南港村養鹿家業，經營福峯鹿場，分享鹿茸小知識。

林福峯表示，進入鹿場時最好脫帽，因為台灣水鹿是膽小警惕的動物，有東西揮動或者晃動，會使他們緊張或是受到驚嚇。

圖3-8母鹿。（林羽安攝）

林指出，鹿茸是雄鹿尚未骨化的幼角，一年採收一次，一頭鹿大約可以採收25次鹿茸，採收期是2月到5月。每年三月國姓鄉公所舉辦鹿神祭，邀請各方遊客參加，除了祭拜鹿神，感謝鹿為當地養鹿人家帶來經濟收益，也宣告鹿茸正式進入採收期。

福峯鹿場採取預購鹿茸的方式，並現場採收，採收下來的鹿茸先用酒精燒掉鹿茸的絨毛，再用苦茶渣清洗後，才切片交到消費者手中。福峯鹿場銷售新鮮鹿茸、鹿茸粉及鹿茸酒等產品。