世界冠軍牧島昭成教導做披薩 與Mao’s披薩店一同做公益

董事長茆晉日牂與牧島昭成，將體驗所得捐贈陳綢少年家園。

【記者張庭芳埔里報導】為讓民眾了解拿坡里披薩的美味與精隨，Mao’s披薩店特別邀請拿坡里披薩世界冠軍牧島昭成，蒞臨埔里鎮指導交流。並於7月26、27日舉辦四場製作正宗拿坡里披薩活動，將收入所得捐贈給陳綢少年家園，讓民眾既能體驗拿坡里披薩的魅力，也可做公益。

Mao’s披薩店講究正統拿坡里披薩做法，為體驗的民眾準備各項簡單食材，並提供義大利進口的麵粉、起司和酵母，也選擇一定標準的鹽、水。而民眾做完手工披薩，便可放入高溫400度的窯烤爐，餅皮瞬間膨脹，90秒就能出爐。來自仁愛鄉中正村的莊家瑜和莊宗諺姊弟倆表示，雖然他們的力量微小，但希望能敬自己的一點心意，回饋社會，藉以幫助更多人。

日本拿坡里披薩協會（APNG）副會長、同時也是日本人氣名店Solo Pizza店主牧島昭成，在17國家、高達400多位選手參賽的拿坡里披薩世界大賽中，拿下冠軍。他來到埔里，便是認同Mao’s披薩店的製作理念，用天然豐富的食材、簡單的製法，讓麵皮原本的甜味和香氣能充份發散在舌尖，保留傳統風味，就是最頂級的拿坡里披薩。

牧島昭成正在指導來自仁愛鄉的莊家瑜，做正統拿坡里披薩。（張庭芳攝）