桃米社區野餐趣 從食材了解當地

圖3-3 桃米休閒農業區結合當地食材推出美味的

野餐盒。（許惇淇攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】桃米休閒農業區在全國休閒農業區評鑑中，屢獲最高評價優等，桃米休閒農業區理事長廖永坤卻期望桃米能繼續進步，朝優質化、精緻化、國際化邁進。透過與暨南大學的產學合作，推出「桃米野餐」，讓遊客能以最貼近土地的方式用餐，盡情欣賞桃米風光。

暨南大學觀光休閒與餐旅管理學系助理教授曾喜鵬帶領學生為桃米休閒農業區特製野餐餐點。以刺蔥、馬告等在地特色食材入菜，並附上精美小卡片介紹食材來源，讓遊客從「飲食」來了解桃米。桃米野餐分為餐籃或餐會模式，依遊客喜好需求自由選擇。而金都餐廳主廚阿宏師也將蝴蝶蜜源植物烹調成美味料理，推出「桃米便當」，方便遊客提著便當在桃米愜意遠足。

除了透過美食來了解桃米，桃米休閒農業區也積極訓練外語導覽人員，讓外國遊客能更輕鬆的了解在地文化，現今已成功培養出英、日、粵三種語言能力的導覽人員。埔里鎮公所主任秘書潘順能期待桃米能在既有的優良基礎上繼續努力，讓桃米觀光逐步邁向國際化。