崔道園養台灣鯛 彈牙鮮脆無土味

崔道園現抓台灣鯛魚。（蘇子宜攝）

【實習記者蘇郁芹埔里報導】當孩子們都長大成人，正好可以規劃退休生活時，崔道園因為興趣而選擇養與一般魚場不同的鯛魚，開展了事業第二春。

最初只是因為有趣，三年前崔道園在家裡養了台灣鯛，到處詢問養魚的秘訣，找到了最佳方法。養出來兩斤以上的雕魚有著彈牙口感，被他稱為QQ魚。

如今崔道園開起QQ魚坊，以無毒飼養的方式養了泰國蝦、台灣鯛，以及莫瑞鱈等水產。這些魚蝦不用一般魚飼料，也不使用殺菌劑，只吃蠶豆與茭白筍殼，加上埔里溫和的氣候與天然泉水，使他的魚蝦各個肉質鮮脆，絕無土味。