日月行館酒店餐廳食客回訪率高 總料理長陳珀生暢談成功料理祕訣

日月行館酒店推出一桌精心設計的當季佳餚。（張庭芳攝）

【記者張庭芳魚池報導】日月行館國際觀光溫泉酒店之餐廳，食客回訪率極高，總料理長陳珀生表示，成功祕訣在於他們秉持三大堅持：選用當地當令食材以變換菜單、所有食材嚴格把關且堅持自理、擁有自家烘焙坊以自製點心；讓客人吃的安心健康又兼顧美味。

陳珀生表示，總裁湯文萬交代日月行館的餐點須跟商務旅館做區隔，以呈現、推廣當地當令的食材與文化為主，彰顯一間在地酒店餐廳的品格，故採用日月潭ㄧ帶農產品，也依季節隨時變換菜單；他們也秉持保育概念，魚翅、鮑魚、龍蝦等均不會出現在餐桌上。

陳珀生也提及，他們堅持不加味精、不買現成，所有食材自行處理，以呈現最原始直接的好味道；而也因為有自家烘焙坊，所以他們自己養酵母、做麵包蛋糕，讓吃過的人念念不忘。他們最近推出嶄新的冬節菜單，邀請您來場美食饗宴，滿足您的味蕾，有興趣讀者可電洽蕭小姐：(049)2856677分機7503。