103年日月潭紅茶評鑑出爐 「石家軍」三茶王成最大贏家

今年日月潭紅茶評鑑，台茶18號又由魚池鄉「臻紅茶莊」主人石世正么女石佩宜獲得，臻紅在台茶18號、台灣山茶與大葉種三項獲特等至優等等卅個獎項，石世正夫妻(右一與左一)，長女(中)一起泡茶王請客。（黃彥文攝）

【記者黃彥文魚池報導】921大地震後浴火重生的日月潭紅茶，今年評鑑吸引852件報名，魚池鄉農會邀茶改總場專家展開長達4天評鑑，今年出現蟬聯茶王，台茶21號由去年特等獎青年茶師莊鎔璞蟬聯；檳榔批發商石璨銘與沈惠敏夫妻檔轉型茶農，一舉奪得台灣山茶與大葉種特等茶王，而兩人的堂兄石世正的女兒石佩宜勇奪台茶18號茶王，「石家軍」成為今年日月潭紅茶最大贏家，茶王背後有個好鼻師葉建宏是成功關鍵。

品質香氣甘醇度為評鑑關鍵

紅玉等四種茶王各有特色

評審郭寬福說，今年比賽茶品質、香氣至甘醇度等都比往年更優，紅玉茶王有濃濃肉桂、薄荷香，茶菁好，茶水甘醇不刺激，製作發酵充足；山茶茶王滋味甘醇，濃濃蜜香；大葉種茶香茶湯溫潤；台茶21號有濃濃的柚子花香，茶湯鮮紅透明，滋味濃醇。

26歲莊鎔璞蟬聯台茶21號特等獎，他去年初試啼聲讓人刮目相看，今年再贏得同茶種茶王，贏得很多人按讚；茶改總場魚池分場長郭寬富說，日月潭紅茶農村經濟發展，吸引年輕人回流，能連年得獎展現真功夫，相當難得。

 

 

鄉農會總幹事王威文說，日月潭紅茶台茶21號特等一斤喊到10萬元，山茶也不相上下，入圍台茶18號每台斤4000元、台茶21號6000元、山茶7000元以上，特等獎每斤8萬元以上，大葉種特等15000元至2萬元 。他說，日月潭紅茶栽種面積近700公頃，第一年44件報名，今年爆增達廿倍，預估明年可破千件。

 

 

 



今年日月潭紅茶評鑑出爐，年輕茶農石璨銘與沈惠敏夫妻(右三與右二)，石世正(右一)分獲大葉種與山茶，台茶十八號特等茶王，都在前年台茶十八號茶王巫嘉倫(左二)的製茶廠，與品茶師葉建宏(左一)一起研製出爐。（黃彥文攝）



石家軍三茶王得來不易

茶園管理製茶技術不得馬虎

日月潭紅茶評鑑賽出現石家軍茶王，最有名的是民國100年奪台茶18號特等茶王石世正所屬臻紅茶莊，今年以石家么女石佩宜代表報名，脫穎而出成為台茶18號特等茶王；台灣山茶特等由四旬茶師沈惠敏勇奪，她的丈夫石璨銘則獲大葉種特等，兩人笑說「這樣夫妻平等。」

九月製茶時，評茶師葉建宏就從做好的石家堂兄弟茶樣，指這個茶樣可得特等，那個可獲金質，沒想到評鑑出爐與他所指相差不大，他說，「這個石家軍從茶園管理至製茶都相當用心，加上年輕冠軍製茶師配合，才能脫穎而出。」

評茶師葉建宏形容自已是紅茶志工，幫忙石氏兄弟研究改進製茶至管理技術；他說，晚上就喝白天做的紅茶，從有無雜味、青澀味、苦味悶味、甜味了解茶園管理至採茶運送缺點建議改善，好茶一半靠茶園管理，一半靠製茶，兩方配合才成功塑造石家軍。