養靈社區牆面搖身一變 成為居民時光電影院

理事長黃徠豪（右）與北管子弟黃立峯（右），站在北管班彩繪牆前，開心合影。（張庭芳攝）

【記者張庭芳魚池報導】誰施了魔法把社區髒亂的空間變美麗了？近來，南投縣魚池鄉養靈社區發展協會裡就有這麼一個地方，由社區信仰中心的養龍宮往投131的小徑，經過社區居民和藝術家許坤陽的共同整理和彩繪，搖身一變，成為一處滿載社區人文、地理、產業等故事的新亮點。
理事長黃徠豪說，養龍宮旁的小徑，是一處急需改善的空間。香蕉園因未經修剪，擋住視線；土角厝因沒在使用，以藍布遮住；還有高低不一的雜草。發覺到社區的需要，他們便向行政院農業委員會水土保持局南投分局，以「養心·靈山印象綠美化計劃」為題，申請103年度彰投雲嘉「窳陋花開魅力農村」經費20萬元。經由社區輔導師李春振，他們跟藝術家許坤陽結緣，把養靈社區特有的故事，繪製在牆上，頓時成為社區居民津津樂道的話題。
理事長黃徠豪表示，養靈社區的「頭股」，是水圳的第一股，即水源頭的意思。所以，社區跟藝術家許坤陽討論，在養龍宮前面的土角厝牆面上，畫上一艘「養龍號」大船，而這艘船停泊在此，永遠有水，將財富帶進來，有吉祥之意；而在晚上，養龍宮前會聚集一群人，練習北管，弟子靠著口訣記取七音譜，以傳承此項傳統技藝；年齡百歲的康萬福老先生，坐在樹下休憩……這些人、這些事都被許坤陽，用藍綠黃紅黑白六個基本顏色，繪製在牆上。簡單的故事經由許坤陽的巧手，令人回味無窮，這條小徑如同社區共同記憶的時光電影院，居民紛紛開心合影。
理事長夫人黃淑娟表示，感謝地主巫美珠、李金章、李民國、羅文錫將私人土地同意給社區使用，才能有這麼好的成果。社區居民高興，就是理事長黃徠豪在做社區營造，最大的回饋。

梅村社區一人一菜 祝爸爸父親節快樂

推拿師潘福萬為埔里鎮長周義雄推拿，消除疲勞。（張庭芳攝）

【記者張庭芳埔里報導】梅村社區慶祝父親節，延續去年（103年）的一人一菜，今年則商請推拿師潘福萬，為辛勞的爸爸，提供推拿義診服務。理事長陳文富也邀請南投縣議員吳國昌和廖志城，埔里鎮長周義雄、代表蔡文仲，以及表態參選第五選區縣議員的國姓鄉婦工會會長邱美玲，潘淑玫，與居民齊聚梅村社區活動中心，祝全天下的爸爸父親節快樂！

陳文富表示，一人一菜的意義，在於與大家一起分享自己的「手路菜」，將自己用心烹煮的拿手佳餚，端到社區的共同餐桌，藉以凝聚整個社區。現場除了有特製的爸爸節蛋糕，還有十二道菜，菜色有：余美鎮提供的炒南瓜、徐三嬌的炸溪魚、張秋智的芋頭米粉、黃秀齡的冬瓜肉、陳文富的蒜泥白肉和冬瓜湯、陳秋香的炸魚、潘國彬的越式咖哩雞、潘政助的川燙魷魚，飲料則有古麗惠提供的愛玉、潘福生的仙草、蔡淑琴的檸檬青蛙蛋。

吳國昌盛讚梅村社區無論什麼樣的活動，都辦得很盛大，而此次的父親節慶祝活動，由多位社區媽媽準備美味菜餚，不僅填飽大家的胃，也慰勞爸爸的辛苦；廖志城也表示，梅村是一個地方向心力很強的社區，看父親節這個活動就知道，準備工作很足，值得讚許。

暨大課程結合社區需要 師生參與助發行社區報

暨大師生與社區共同製編的珠仔山社區報、牛睏山報、水頭社區報。

【本刊訊】國立暨南國際大學「跨文化溝通在社區」課程結合社區需要，由講師謝如珍帶領學生進入埔里社區製編社區報，學期結束後，學生們表示收穫滿滿，也嚐試將課程中所學編製成報，現珠仔山社區及牛眠社區也都於7月正式發行「珠仔山社區報」及「牛睏山報」。

謝如珍表示，社區報是小眾媒體，可以連繫居民感情、凝聚社區向心力，但每個社區有不同的特色人文、人力資源，對於社區報的需求也各不相同，此次水頭社區讓暨大學生們有機會參與端午節活動、了解地方產業及農村再生計畫，為人事物留下記錄。

珠仔山社區最積極辦報，在學期中即由理事長黄啟瑞號召社區人才，於每週五晚間邀請謝如珍老師另開設社區報工作坊，在居民及暨大學生共同努力下，於7月初順利發行「珠仔山社區報」創刊號，未來將以季刊形式持續發行。

「牛睏山報」則由暨大三位學生張雅婷、陳冠臻、吳宇瀚包辦文字及美術編輯工作，在社區幹部及居民的協助下，完成了牛眠社區報的試刊號，並於7月30日發行，希望試探鄉親們對於社區報的接受意願，敬請給予批評指教。

世界冠軍牧島昭成教導做披薩 與Mao’s披薩店一同做公益

董事長茆晉日牂與牧島昭成，將體驗所得捐贈陳綢少年家園。

【記者張庭芳埔里報導】為讓民眾了解拿坡里披薩的美味與精隨，Mao’s披薩店特別邀請拿坡里披薩世界冠軍牧島昭成，蒞臨埔里鎮指導交流。並於7月26、27日舉辦四場製作正宗拿坡里披薩活動，將收入所得捐贈給陳綢少年家園，讓民眾既能體驗拿坡里披薩的魅力，也可做公益。

Mao’s披薩店講究正統拿坡里披薩做法，為體驗的民眾準備各項簡單食材，並提供義大利進口的麵粉、起司和酵母，也選擇一定標準的鹽、水。而民眾做完手工披薩，便可放入高溫400度的窯烤爐，餅皮瞬間膨脹，90秒就能出爐。來自仁愛鄉中正村的莊家瑜和莊宗諺姊弟倆表示，雖然他們的力量微小，但希望能敬自己的一點心意，回饋社會，藉以幫助更多人。

日本拿坡里披薩協會（APNG）副會長、同時也是日本人氣名店Solo Pizza店主牧島昭成，在17國家、高達400多位選手參賽的拿坡里披薩世界大賽中，拿下冠軍。他來到埔里，便是認同Mao’s披薩店的製作理念，用天然豐富的食材、簡單的製法，讓麵皮原本的甜味和香氣能充份發散在舌尖，保留傳統風味，就是最頂級的拿坡里披薩。

牧島昭成正在指導來自仁愛鄉的莊家瑜，做正統拿坡里披薩。（張庭芳攝）

 

中秋佳節產品開放預購囉！牧佳牧場戀戀紅羊

牧佳牧場有一款「戀戀紅羊」蛋糕，負責人王志玄表示，這是一款以魚池鄉的紅茶和羊奶為底，再加上乳酪，跟埔里布丁將-甜點工房的味正琳師傅一起研發的蛋糕。為讓鄉親更為方便食用，從盒狀改良為條狀；並設計美觀的禮盒，讓您能送給親朋好友，自家吃或送禮用，兩相宜，是絕佳的中秋佳節伴手禮。您可以在以下店家找到：鹿篙的傳說咖啡、東光村的烏布雨林，但數量有限，可電洽：0982-584168（圖：牧佳牧場提供，文：張庭芳）

中秋佳節產品開放預購囉！泰酥府鳳梨酥

泰酥府的鳳梨酥，有玫瑰山都農場的有機山形玫瑰、南投八卦山土鳳梨、大坪頂百香果等多樣在地的口味。店長楊秀綿表示，他們嚴選法國飛雪金磚奶油、日本愛心低筋麵粉，並用鴨蛋取代雞蛋，做成鳳梨酥，成本雖高，卻不會令人過敏，口感也更為酥脆。泰酥府為您嚴格把關品質，讓人「食」在安心，一吃就上癮。中秋佳節產品開放預購，詳情請電洽：049-2982318（圖文：張庭芳）

中秋佳節產品開放預購囉！菓子手工捲捲蛋

菓子手工捲捲蛋位於埔里鎮東華路72-1號，距埔里車站和埔里第三市場都不遠，方便鄉親、團體和散客購買下午出爐的蛋捲。愛吃蛋捲的張倩榕（左），研發出芝麻、海苔、咖啡、肉鬆、刺蔥等多樣口味，她也表示，除了購買蛋捲，也可加購不織布環保伴手禮袋，束口和提袋的貼心設計，是您絕佳的中秋節伴手禮。而丈夫王衛偉（右）工作閒暇之餘，便會到場協助，夫妻的默契合作無間。（圖文：張庭芳）

樂川櫻田風華小舖推出杏仁茶 李采儒堅持全食物手工製作

原味杏仁茶搭配抹茶粉，置於李采儒收藏的小學生寫字桌上，頗有懷舊之感。（張庭芳攝）

【記者張庭芳埔里報導】因著一顆疼惜雙親的心，樂川櫻田風華小舖的老闆李采儒研磨特製古早味杏仁茶，並且採取全食物的健康概念，讓家人吃的安心，客人也好放心。

李采儒本身是養生健康美容的專業講師，也是南投縣社區大學的合格教師，她表示，所謂的全食物便是天然完整，未經加工的食物，吃的到食物原始的風味。而她在市面上買的杏仁茶，往往有嗆鼻味道，原來有許多是化學杏仁露。於是，她尋找各種資料研讀，並自己研磨，成功研發了一款濃純香的古早味杏仁茶，獲得許多人肯定。

李采儒認為要使用A級、真空包裝的南、北杏仁，才是品質保證的第一步。而距離好的杏仁茶還有許多步驟、工序和堅持，李采儒表示，選豆便是一個關鍵時刻，把破損不完整、色澤不均等的杏仁果仁淘汰，以免破壞口感；再來，滌洗、脫皮、過濾後，加上米糠伴炒，需來回不停翻炒以避免過焦，火候也要控制得當，而炒好的杏仁若有焦黑的部分，便要挑掉；最後，熬煮的功夫也不得馬虎，除了慢火熬煮，也要不停攪拌以免沾鍋。這樣繁複的工作，一碗杏仁茶500ml就需50g，但她堅持現磨現做，為的就是給家人和客人喝一碗健康的好茶。李采儒的用心，獲得許多人的肯定，鹿谷的蘇彩娥小姐，帶著不愛喝杏仁茶的小孩來到她的店鋪，卻一試就愛上。有興趣的讀者可以事先訂購，以免向隅，電話：049-2996076

為讓民眾享用不同族群美食，友山尊爵酒店「夏季原民風情祭」推出14族原住民風味料理，排灣石板烤山豬肉、賽德克族小米風味雞尾酒、魯凱石板烤竹筒飯、賽夏酒槽鹹筍蒸肉等各族美食，在三樓尊爵百匯餐廳熱烈展開；並邀請國際級的紅龜鼓友社，表演非洲鼓，為民眾帶來音樂饗宴。（圖文：張庭芳）