埔里農會辦地方料理研習 金都餐廳大廚授烹飪技巧

圖為埔里農會之料理研習會場，多位家政班學員圍觀廚師劉恆宏示範做菜。（張庭芳攝）

【記者張庭芳埔里報導】埔里鎮農會為助農民行銷在地農特產品，及讓民眾對於當季、在地、安全蔬果有一定認識，在行政院農委會水保局、農糧署及南投縣政府指導下，辦理「103年度埔里鎮農村地方料理競賽」。賽前規劃兩天料理研習課程，邀請金都餐廳廚藝總監劉恆宏為社區、家政班傳授獨門烹飪技巧。

埔里鎮農會總幹事何世鴻表示，此次辦理料理競賽的用意，係為讓埔里鎮優質的茭白筍、百香果等農特產品，經由社區、家政班學員運用在地食材發揮巧思，開發更多創意美味的料理，活化產業，促進地方經濟發展。

劉恆宏也認為，身為埔里人應知埔里農特產的優點，此次他設計「彩紅美人腿」、「香草美人束」、「花香美人油醋沙拉」等料理，希望指導社區、家政班學員，擁有從產地到餐桌、一菜一故事的概念，讓埔里人做一個在地當令料裡的創意展演。