林讚任揚名匹茲堡國際發明展 國姓咖啡豆獲銀牌獎縣府肯定

                  

　　【記者謝春波國姓報導】南投縣民林讚任以創新技術烘培國姓鄉特產咖啡豆，揚名 2013 美國匹茲堡第28屆國際發明展，榮獲銀牌獎殊榮，本月二日獲代理縣長陳志清接見並頒發獎狀表揚，縣議員宋懷琳也到場表達祝賀之意，場面相當溫馨。

　　陳縣長勉勵林讚任能藉由發明應用，為民眾帶來更大福利與效益。他指出，自921 大地震後，咖啡產業在國姓鄉萌芽，為能行銷國姓鄉優質咖啡，在縣府輔導下，近期更領先全國取得產地標章認證，成為南投另一產業特色，帶動地方繁榮。

　　林讚任除感謝縣府的鼓勵外並和全體縣民分享這份榮耀。經過 6年的研發改進，終於讓這項烘培技術成熟，並在台灣發明協會執行長陳宗台全程陪同下參與了 2013 美國匹茲堡第 28 屆國際發明展，並獲得銀牌獎的鼓勵。

　　林讚任表示，這項創新技術亦可運用在香菇、油蔥、薑等其他農產品，接下來計劃在南投設廠，將產品量產，希望能藉由自己創新的技術，建立南投咖啡產業，結合兩岸資源，打造台灣品牌，並期許將 MIT 產品推廣至國際。

保留天然果酸

增加自然香氣

　　目前在大陸經營茶葉加工的林讚任先生，係畢業於僑光商專（現為僑光科技大學）國際貿易科，畢業後進入台灣富士全錄股份有限公司工作，因緣際會下將工作時接觸的超音波加濕機及遠紅外線，運用在茶廠溫度、濕度的控制及茶葉的烘焙，之後更進一歩利用做茶的設備、技術，將同樣的原理應用在烘焙咖啡豆上，並不斷改良精進。擺脫了傳統的束縛，這次得獎的作品「咖啡豆」，係日曬發酵豆，不爆裂、低排煙量，以低排煙量烘培法降低空氣污染，不碳化、不破壞咖啡組織，保留了咖啡天然果酸，增加了自然的香氣、甜味及層次感，更大幅延長了保鮮期限，且製程轉傳統的 14 天大幅縮短為 5 天，不受天候影響、也不易烘焙失敗，不但降低成本，也符合現今節能減碳的概念，改善了傳統咖啡豆洗豆、排煙等浪費水資源及造成空氣污染的環保問題。

林讚任研發有成揚名匹茲堡國際發明展 咖啡豆喜獲銀牌獎縣府肯定。(楊樹煌攝)