扎根地方 培育文宣人才

圖1-1張瑞祺老師、南投縣議員廖志城、理事長楊樹煌、議員吳國昌、埔里報導雜誌創辦人何其慧、發行人許朝陽（前排由左至右）、總幹事施靜儀（第二排右一）、李思瑤老師（第二排右二），與第五屆學員。（張庭芳攝）

【記者張庭芳、實習記者陳富民埔里聯合報導】南投縣人文傳薪推動協進會主辦第五年的第五屆編輯採訪培訓營，11位學員經過6月30日至7月4日為期5天的嚴密培訓，7月4日在兩位南投縣議員廖志城、吳國昌的祝福下，於人文傳薪會館歡喜結訓。

理事長楊樹煌表示，11位社區文宣新鮮人將延續編輯與採訪的能量，為地方留下歷史記錄，成為扎根地方、立足南投、行銷國際的文宣人才。他說，此屆課程別於以往，增加媒體新趨勢：網路新聞與立體影像，美術編輯也提前上課，讓學員擁有全方位的實務概念。此屆採訪題材也更多元全面，魚池鄉的遊艇文化與步道生態、國姓鄉的水鹿及咖啡、仁愛鄉的有機農業，都是地方具指標性的推動重點。

教導學員新聞寫作的張瑞祺老師說，學員觀察入微，有些學員的作品已經非常成熟了。年紀最小的學員陳亮潔說，她這五天的收穫很多，經由採訪她更了解南投縣的在地觀光產業。

學員許惇淇認為記者的工作不只是把受訪者的經歷記錄下來，記者也是一個主動學習的職業，採訪時會學習到很多全方面的知識。

學員劉冠宏表示，大家一起聯合採訪的形式，讓稿件的內容呈現很豐富的質地，有別於一個人採訪時，不會想到那麼多深入的提問。（相關新聞詳見二、三版）

揭開科學烹飪秘密 展現食材原始美味

圖1-2埔里酒廠廠長江烘貴傳授科學烹飪的秘密，

吸引滿場人潮聆聽。（許惇淇攝）

【實習記者許惇淇、蘇子宜、蘇郁芹埔里聯合報導】埔里酒廠暨大埔里觀光協會理事江烘貴應埔里鎮農會之邀，開辦十次的「科學烹飪」課程，教導大家如何利用科學的方法呈現食材的原味。

江烘貴說，科學烹飪並非他的突發奇想，其實已是世界潮流，哈佛大學、哈爾濱大學早有公開授課。

農會總幹事何世鴻表示，希望透過這個課程，以科學的角度提供協會成員不一樣的料理想法。一般人煮菜並不知道它的化學原理，藉此課程讓學員了解到確切掌控火侯，能讓料理更美味。

圖1-3埔里農會總幹事何世鴻（左一）
也參與刨絲瓜的準備工作。（許惇淇攝）

江烘貴打破一般迷思，比起高溫燉把肉燉爛，低溫燉煮能把肉的脂肪細胞內的水分留下，使肉Q而不爛，咬起來更有口感。

江烘貴把豬後腿剁成數塊，先用水川燙十分鐘，再放入鍋中，與紹興酒、醬油、紅麴、陳皮和少量辛香料一同烹煮。燉煮時要注意不讓湯汁沸騰，保留肉汁讓豬腳吃起來Q彈又不膩口。

來圖書館玩桌遊 魚池夏日新去處

圖1-4有多年桌上遊戲經營經驗的松風民宿經營者陳居正，

為小朋友們說明桌上遊戲規則。（詹子謙攝）

【實習記者陳富民、蘇郁芹魚池聯合報導】南投縣魚池鄉圖書館7月18日起舉辦暑期藝文活動，課程包括好書交換、閱讀報報、桌遊趣、老照片說故事等有趣課程，吸引不少魚池國小及新城國小的學童參與活動，即使他們大部分互相不認識，仍一起吵吵鬧鬧的玩得興致高昂。

館長陳張駿表示，為了增加圖書館使用率，連續三年舉辦不同課程，吸引許多學童踏進圖書館，並邀請松風民宿陳居正分享桌上遊戲，以透過桌遊課程來培養學童的思考邏輯及數字概念，達到娛樂教育的目的。

陳居正說，桌上遊戲是必須與人接觸才可以玩的，小朋友可以透過眼睛的觀察、耳朵的聆聽以及口的說話，學習人與人的相處關係。他也特別叮嚀小朋友要好好愛惜遊戲，讓聰明樂趣可以一直分享出去。

小助理王譽潔說，桌遊能讓小朋友學到合作，也能刺激他們思考。

埔里私人安親班的鄭老師帶了四、五位學生一同報名，她笑說名額並不好搶，有機會的話希望能再帶小朋友來參加。

顏意親描繪細緻插圖

第五屆文化觀光編輯採訪培訓營的實習記者顏意親，為此次營隊親筆描繪了一幅生動細緻的插圖，她表示自己所繪皆是她印象深刻的景象，學員們從首日的新聞寫作，接連三天至日月潭搭乘遊艇、國姓鄉挑選咖啡生豆與看見水鹿群、仁愛鄉品嚐好吃的玉米筍等，到最後運用軟體indesign編排報紙，令人難忘。（文／張庭芳）

社論：青年協力，打造社區文宣

南投縣人文傳薪協會培育深耕在地的文宣種子邁入第五期，培訓對象為社區青年、國高中生，在緊鑼密鼓的五天集訓，他們組成四個團隊，團隊內部分攝影、採訪、整理錄音、撰寫四個分工，以綿密聯合採訪的方式，完成數篇直指核心、細膩成熟的報導內容。

這群推動在地文宣的新鮮人找到一個新模式，以分工合作撰稿的方式，鎖定南投縣仁愛、魚池、國姓、埔里四鄉鎮的題材，建立協力搜索重要議題、共同採訪的青年網絡，紮根並熟悉地方社會脈動，投注聯合寫作的創新能量，打造一個自主性高、互動節奏明快、穩定成長的專業團隊。

這會是立足南投、具影響力的新形態社區文宣，由一群不同年齡背景的人聯合採訪、集體撰稿，地毯式追索地方的每則大小事，重視地方人對於報導風向的反應，形成一來一往的互動系統，期待這樣的創新作為與創新網絡為大埔里區域貫注新的能量。

各界陸續贊助 埔里報導名單

【本刊訊】名單如下：覺靈寺管委會（壹萬元）、18度C文教基金會（壹萬元）、中日特種紙廠（五千元）、隱名氏（參千元）、李月雲（兩千元）。