魚池鄉紅玉新茶品質良好 獨特風味春季限定

魚池鄉紅玉新茶品質良好

獨特風味春季限定

【實習記者蘇郁芹魚池報導】今年春季雨水充足，魚池鄉的茶葉生長茂盛，茶菁狀況良好。經過茶農的細心管理，再加上製茶師傅的高超手藝，日月潭的紅玉新茶品質絕佳。若得老天爺賞臉，今夏的夏茶也值得期待。

「日月潭紅茶」一詞泛指日月潭地區所栽種的紅茶，而非單一茶種。而每一品種的日月潭紅茶，都有屬於自己的獨特香氣與滋味。其中尤以台茶18號紅玉紅茶最為出名，今年的「紅玉新茶」指的就是春季所製的日月潭紅玉紅茶。

茶園經過整個冬季的休養生息後，由採茶人親手摘採一心二葉茶菁，嫩芽大且厚，滋味格外清甜，稱作「初蕊」。茶業改良場魚池分場場長郭福寬表示，相同的品種也可因季節的差異，而有不同的風味。一般夏秋所推出的紅玉紅茶滋味濃厚，並帶有肉桂、薄荷香氣；而紅玉新茶擁有柔順的蔗香與焦糖味，是春天才有的特殊滋味。

茶會理事長林惠美指出，雖然今年許多農產都受到寒害影響而產量不佳，但由於茶樹的生命力較強，所以品質並不會受影響。郭福寬也提醒茶農，春季的茶葉較柔嫩，可用「多揉捻、少加壓」的揉茶方式，突顯春茶纖細的滋味。

紅玉新茶品質良好，是消費大眾不可錯過的好味道。（蘇郁芹攝）