梅林咖啡的專屬配角 無毒橄欖清新有味

圖3-4 房信賢堅持無毒栽種，一粒粒橄欖清新美味。

（蘇郁芹攝）

【實習記者蘇郁芹國姓報導】主打無毒農業的梅林咖啡園，座落於國姓鄉梅子林社區。農主房信賢在三年前從父親手中接下這塊咖啡園，以原本就有的橄欖樹當遮蔭，避免咖啡被太陽過度曝曬。而橄欖樹結的果子也成了咖啡園的禮物之一，梅林咖啡園將橄欖製成橄欖乾與甘草橄欖，與咖啡一同販售。

橄欖乾放入水中煮，即可完成一鍋味道迷人的橄欖茶。不但可以治痛風，也可以幫助消脂。熬煮時可以加入紅棗或枸杞增添風味，也可以甚麼都不加，單純享受橄欖的清爽微酸滋味。而甘草橄欖則是由新鮮橄欖加上甘草、南薑、糖、鹽等調味料醃漬而成。嚐起來仍保有新鮮橄欖的清新，甘草等調味料也襯托出橄欖本有的酸味，清脆的口感更讓人越嚼越有興味。

房信賢說，這裡的橄欖樹並非拿來榨油的品種，生來就是要讓人細細咀嚼的。而橄欖的產季正好和咖啡同期，都是在每年的十月到隔年六月，可以與咖啡一同販售。