咖啡葉也能製茶？鹿篙社區創造產業新契機

傳說咖啡的曾文正（右一）為同學們導覽社區。（張庭芳攝）

【實習記者龔靖怡鹿篙報導】一份異想天開，一次與製茶師的巧遇，一心二葉嫩採的咖啡葉，居然成為口感獨特的「咖啡紅茶」。日前國立暨南國際大學的一群同學，在該校水沙連行動辦公室的安排下，親身見證採嫩葉、製作「咖啡紅茶」的活動，還品嘗到舉世無雙的「咖啡紅茶」香氣與口味。

隨著近年來魚池鄉公所的推廣，魚池地區咖啡風氣越來越盛行，已經生產多年的傳說咖啡，期望能結合地方紅茶產業攜手發展。位在魚池鄉鹿篙社區的傳說咖啡，三年前，一次與地方專業製茶師傅閒聊製茶技術，提到利用咖啡嫩葉，以製作紅茶的技巧試作紅茶，居然研發出帶有咖啡香氣與似普洱茶口感的「咖啡紅茶」。

　　暨大水沙連見證

　　咖啡紅茶口感佳

參加的同學許乃心表示，對於首次體驗採茶的她而言，待在園子裡三個小時一點也不累，還能品嚐到口味獨特的紅茶，實在非常值得。咖啡園主劉嘉玲認為，希望在越來越多學生走入社區的同時，暨大能與地方有更多互動與協力，讓真正品項優良的地方特產，能夠有更多露臉的空間。