放棄高薪返鄉做茶 劉家銓自已走出一條路

魚池鄉民劉家銓（左一）接下老爸劉啟修（右一）紅茶產業。首度出賽就奪名間鄉紅茶評鑑冠軍，兒子劉知呈（中）也熱衷茶道，三代同堂同好。（黃彥文攝） 

【記者黃彥文魚池報導】日月潭紅茶紅透半邊天，逐漸吸引旅外民眾返鄉投入紅茶產業，從事廣告設計的劉家銓放棄高薪回到家鄉接下家業，跟隨紅茶老師父的父親劉啟修學習紅茶製作功夫，引進創新精神為紅茶注入新生命，研發出紅茶茶餅並參加名間鄉紅茶評鑑，靠著獨到的製茶功夫勇奪特優獎，所生產的紅茶茶餅深受大陸消費市場歡迎。

一朝奪特優而被視為製茶界黑馬的劉家銓說，得獎是肯定也是契機，日月潭紅茶還有很多值得去發展的優點，例如採有機栽培至改變揉製法做出不同風味紅茶。

劉家銓高雄高工畢業先到中船，後來從事廣告設計，靠著好頭腦研發出大頭貼設備行銷，高峰時一個月營業額5至60萬元，3年前七旬父親劉啟修期盼他接下紅茶產業。

劉家銓返鄉跟隨父親研習製茶種茶功夫，練習兼觀摩，逐漸掌握製茶訣竅，他走秀明自然農法，與茶農契作收購要求茶園採有機草生管理，做出有東方美人茶蜜香風味的紅茶，讓喝者驚嘆。

一年前劉啟修見電視介紹雲南普洱茶茶餅做法，劉家銓認為有開發的市場，終在去年底成功做出獨門的紅茶餅。還成功做出茶湯甘潤的台茶21號與18號、阿薩姆紅茶茶餅，大受歡迎，如今開始行銷大陸。

去年下半年出師，參加名間鄉農會舉辦的金萱紅茶評鑑，初試啼聲就從眾多製茶好手中脫穎而出奪特優。他說，透過不斷的創新改變才有今天，還要再努力。