曾素鐘研發創意仙草 自產自銷為您健康把關

籃城里里民曾素鐘端出獨家研發仙草。（龔靖怡攝）

【記者龔靖怡埔里報導】除了夏天的仙草凍、冬天的燒仙草，仙草又多了健康新選擇！埔里鎮籃城里的曾素鐘將自家種植、製作的仙草料理多樣化，與雞肉一同烹煮便成仙草雞，或加入湯圓、薑片、綠豆等調料，端出一碗碗暖身祛寒的熱甜湯。

為了穩定仙草的品質與來源，原先由新竹關西一帶購買原料的曾素鐘，三年前開始於籃城種植一分地的仙草植株，並請師傅打造專屬爐灶。仙草的栽植季節屬夏季，但採收過後不能直接製成，需存放一年以上，待香氣沉穩扎實後才可進入下

一個步驟。細心的曾素鐘在接到訂單後，於出貨前一晚至隔日早晨，進行蒸煮、過濾、沉澱、凝固等手續，費時八小時製作仙草成品，為的是讓客人品嘗到最新鮮的仙草。

曾素鐘說，仙草可說是「祖傳家業」，自瞭解藥草的祖母開始研發與製作，看似簡單，其實「眉角」很多。而品質好的仙草，口感香甜軟Ｑ，不僅留住客人，也吸引不少饕客前來享口福。歡迎有興趣的朋友打電話訂購：0933-912739。