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陳振義博士，贈送本刊創辦人何其慧台灣藜種子 及其有機栽培技術書面資料。（何其慧提供） |
【記者何其慧台東專訪】台灣藜，為原住民傳統的糧食作物，生長在台灣中、南、東部的部落，以台東縣的部落生產最多，藜麥具有高營養價值，世界各大國都希望將其開發成廣泛食用的新興糧食作物。
因此農委會台東區農業改良場陳振義博士配合「調整耕作制度活化農地計畫」辦理地區特產作物「台灣藜有機栽培及花海應用示範觀摩會」，特別邀請記者參訪並致贈台灣藜種子及其有機栽培技術一本，希望透過報導引起大埔里地區熱愛養生，吃或栽植有機食物的讀者共同推動此一食材，並兼顧友善守護大地的工作。仁愛鄉農會總幹事戴錦稔表示，萬豐部落的布農族人曾栽植台灣藜，但因消費市場不大，故停擺。
台灣藜適應性強，栽植容易，用途廣泛，除了食用外，全株富含多樣豐富色彩，是天然色素極好的來源，也是庭園植栽或挿花的好素材，收成後的殘餘植物回歸大地成為有機肥料。
藜麥是一種珍貴的食物，在南美洲安第斯山脈，因其有無比的能量，印加民族把藜麥視為「穀物之母」。在歐美是流行已久的穀類，被美國太空總署NASA的科學家評估為最適合給太空人食用的糧食之一，聯合國糧食與農業組織FAO視為未來糧食危機的重要穀類作物。
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| 陳振義博士向來賓介紹香蘭部落以粗放型在山坡地栽植台灣藜的成果。（何其慧攝） |
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